Nul n’est besoin de vous dire combien l’oxydation peut nuire à la qualité d’un aliment.
C’est pourquoi l’usage approprié par un transformateur alimentaire d’un antioxydant efficace est très important pour tous ses produits contenant une huile végétale ou du gras.
Vous ne pouvez vous permettre d’avoir des produits affectés d’une piètre saveur, odeur ou d’une détérioration causée par le rancissement. D’un autre côté, l’usage d’un antioxydant inadéquat peut altérer les qualités qui rendent votre produit attrayant pour vos clients.
Il ne s’agit pas simplement d’utiliser un additif antioxydant mais plutôt de bien choisir l’antioxydant ou le mélange d’antioxydant. C’est ce qui vous assurera de maintenir les propriétés et caractéristiques souhaitées de chaque produit alimentaire qui contient des lipides.
Notre gamme complète de produits Dadex® offre des solutions personnalisées d’usage d’antioxydants pour contrôler le rancissement pour un grand éventail de produits :
- Produits alimentaires
- Gras & huiles
- Nourriture pour animaux
- Produits fondus
- Cosmétiques et soins personnels
